فوڈ اسٹوریج گائیڈ
تازگی کیپر گائیڈ: جب کھانا فرج میں ہے تو اسے ایئر ٹائٹ کنٹینر میں کیوں رکھیں؟
پکے ہوئے کھانے کو بعد میں استعمال کے لیے محفوظ رکھنے کی روایتی حکمت اسے ایک میں رکھنے کا مشورہ دیتی ہے۔ہوا بند کنٹینراور اسے ریفریجریٹر میں رکھنا، جس کا درجہ حرارت کم از کم 40 ڈگری فارن ہائیٹ (4 ڈگری سیلسیس) ہونا چاہیے۔میں جانتا ہوں کہ بیکٹیریا کو بہت تیزی سے بڑھنے سے روکنے اور شیلف لائف کو مختصر کرنے کے لیے درجہ حرارت موجود ہے، لیکن ایئر ٹائٹ کنٹینر کا کیا ہوگا؟کیا یہ بیکٹیریا کی افزائش کو کم کرنے کے لیے بھی کیا جاتا ہے، کیا یہ آکسیڈیشن سے بچ کر معیار کو برقرار رکھنے کے لیے زیادہ کیا جاتا ہے، یا یہ کسی اور وجہ سے کیا جاتا ہے؟
اپنی انکوائری کے مقاصد کے لیے، میں اس کھانے کے بارے میں زیادہ فکر مند ہوں جو میں اس کے معیار اور حفاظت کے لحاظ سے ذخیرہ کر رہا ہوں۔میں تیز بو والی مصنوعات کو ذخیرہ کرنے کی ضرورت کو سمجھتا ہوں۔ہوا بند کنٹینرزبو کو ریفریجریٹر میں موجود دیگر کھانوں کو آلودہ کرنے سے روکنے کے لیے یا کچے اور پکے ہوئے کھانے کو ملانے سے بچنے کے لیے۔سیدھے الفاظ میں کہا، میں جاننا چاہتا ہوں کہ ائیر ٹائٹ کنٹینر کا کھانے پر کیا اثر پڑتا ہے بمقابلہ اگر میں نے اسے غیر ایئر ٹائٹ کنٹینر میں محفوظ کیا ہے۔
Ⅰ
ریفریجریٹر کا اندرونی حصہ نسبتاً خشک ہوتا ہے (جس کی وجہ سے وہ ٹھنڈا ہو جاتا ہے؛ ریفریجریٹر میں نمی کولنگ پلیٹ پر گاڑھی ہو جاتی ہے اور پھر اسے الگ سے ریفریجریٹر سے خارج کر دیا جاتا ہے)، جو ٹھنڈی ہوئی نم اشیاء کے لیے نقصان دہ ہو سکتا ہے۔
Ⅱ
آکسیجن بدبو کو الگ تھلگ رکھنے اور کراس آلودگی کے امکانات کو کم کرنے کے علاوہ کھانے کے معیار کو کم کرتی ہے۔مزید یہ کہ آکسیجن ایروبک سڑنے والے جرثوموں کی مدد کرتی ہے۔جب ہوا کم ہو تو کھانا زیادہ دیر تک تازہ رہتا ہے۔آپ کے کھانے کی پیکیجنگ پانی کی کمی کو روکنے میں مدد کرتی ہے۔معیار اور حفاظت دونوں کو استعمال کرنے سے فائدہ ہوتا ہے۔مہر بند کرسپر کنٹینرز.
Ⅲ
اس کے علاوہ، ٹیوہ ہوا بند کنٹینرis کھانے کے معیار کے لیے کافی اچھا ہے اور اس کے دیگر سہولت والے پہلو ہیں:
- اگر آپ اس میں تازہ پھل یا سبزیاں، یا پنیر ڈالتے ہیں، تو آپ کو نمی کی اچھی سطح ملتی ہے، اور سبزیاں زیادہ دیر تک کرکرا رہتی ہیں/پنیر اور دیگر چیزیں خشک نہیں ہوتی ہیں۔
- کئی غذائیں بدبو کو دور یا جذب کر سکتی ہیں۔کی طرف سے روکا جاتا ہے۔مہربند کنٹینر.
- یہ کسی اور چیز کے کھلے پیالے میں نہیں گرے گا اگر آپ غلطی سے کوئی چیز ریفریجریٹر میں ڈال دیتے ہیں یا کسی ایسی چیز کی بوتل جو ابال کر رہی ہو گر جاتی ہے۔
- جدید کنٹینرزاس کی تقریباً مستطیل شکل ہے، جو فرج میں موجود جگہ کو بہت مؤثر طریقے سے استعمال کرتی ہے، اور اسٹیکنگ کی اجازت دیتی ہے۔
- جدید اور سادہ برتن عام طور پر شفاف ہوتے ہیں، اس لیے جس برتن میں آپ نے اسے پکایا ہے اس کے بجائے ان میں کھانا ذخیرہ کرنے سے یہ دیکھنا آسان ہوجاتا ہے کہ ڈھکن کھولے بغیر کیا ہے۔
- آپ پین کو کھانے کے ساتھ رد عمل کا اظہار کرنے اور کھانے کے ذائقے کو خراب کرنے یا تبدیل کرنے کا وقت دے رہے ہیں اگر آپ ری ایکٹو پین میں کھانا تیار کرتے ہیں (یا یہاں تک کہ کوئی ایسی چیز جو بہت زیادہ رد عمل ظاہر نہیں کرتی ہے جیسا کہ تجربہ کار کاسٹ آئرن) تو بچا ہوا اس میں رکھیں۔فوڈ اسٹوریج کنٹینرزغیر رد عمل ہیں.
لہذا معیار کی وجوہات کے لئے ایئر ٹائٹ کنٹینرز بہترین مشق ہیں۔
پوسٹ ٹائم: فروری-28-2023