سبزیوں کو زیادہ دیر تک کیسے ذخیرہ کیا جائے؟مختلف سبزیوں کو فریج میں کیسے رکھنا چاہیے؟یہ مضمون آپ کے لیے ہے۔
1. سبزیوں کو 7 سے 12 دن تک فریج میں رکھیں۔
مختلف سبزیاں مختلف نرخوں پر خراب ہوتی ہیں، اور تخمینی اوقات جاننے سے آپ کو یہ یقینی بنانے میں مدد مل سکتی ہے کہ آپ سبزیوں کے خراب ہونے سے پہلے ان کا استعمال کریں۔یاد رکھیں کہ آپ نے سبزیاں کب خریدی ہیں اور یہ نوٹ کریں کہ وہ آپ کے فریج میں کتنے عرصے سے ہیں۔
2. سبزیوں کو دوسری، اسی طرح کی سبزیوں کے ساتھ رکھیں۔
اگر آپ اپنی سبزیاں اپنے فریج میں پروڈیوس سیور کنٹینر میں رکھتے ہیں تو سبزیوں کی اقسام کو ایک ہی پھل اور سبزیوں کے ذخیرہ کرنے والے کنٹینر کے اندر نہ ملا دیں۔اگر آپ فریش کیپر استعمال نہیں کرتے ہیں تو سبزیوں کی اقسام — جیسے جڑ والی سبزیاں، پتوں والی سبزیاں، کروسیفیرس (جیسے بروکولی یا پھول گوبھی)، میرو (زچینی، کھیرا)، پھلی والی سبزیاں (سبز پھلیاں، تازہ مٹر) — ایک ساتھ رکھیں۔
3. ان سبزیوں کو الگ کریں جو مرجھا جاتی ہیں جو نمی کے دراز کے ساتھ گل جاتی ہیں۔
زیادہ تر فرجوں میں زیادہ نمی والا دراز ہوتا ہے اور ایک کم نمی والا دراز سیٹنگز کے ساتھ ہوتا ہے جو آپ کو نمی کی سطح کو کنٹرول کرنے کی اجازت دیتا ہے۔زیادہ تر سبزیاں زیادہ نمی والے دراز میں ہوتی ہیں کیونکہ وہ دوسری صورت میں مرجھانے لگتی ہیں۔یہ دراز سبزیوں کو ضرورت سے زیادہ گیلے ہونے کی اجازت دیئے بغیر نمی میں بند ہوجاتا ہے۔
کم نمی والے دراز میں زیادہ تر پھل ہوں گے، لیکن یہاں کچھ سبزیاں جیسے ٹماٹر اور آلو رکھ سکتے ہیں۔
4. پتوں والی سبزیاں جیسے لیٹش اور پالک کو خشک اور محفوظ رکھ کر ذخیرہ کریں۔
کسی بھی بیکٹیریا کو ختم کرنے سے پہلے پتوں کو دھولیں جو خراب ہونے کا باعث بن سکتا ہے۔فریج میں ذخیرہ کرنے سے پہلے انہیں مکمل طور پر خشک ہونے دیں۔ڈھیلے پتوں والے سبزوں کو کاغذ کے تولیے میں لپیٹ کر سیل بند بیگ یا کنٹینر میں رکھنا چاہیے۔
5. asparagus کو تراشیں اور پھر گیلے کاغذ کے تولیے میں لپیٹیں۔
دیگر سبزیوں سے دور ایک ہوا بند کنٹینر میں رکھیں جو نمی کے ساتھ رابطے میں آسکتی ہیں۔
6. جڑ والی سبزیاں جیسے سردیوں کے اسکواش، پیاز، یا مشروم کو ٹھنڈی، تاریک جگہ پر رکھیں۔
ان کو فریج میں رکھنے کی ضرورت نہیں ہے۔اس بات کو یقینی بنائیں کہ وہ خشک رہیں اور براہ راست سورج کی روشنی سے دور رہیں، کیونکہ اس سے بیکٹیریا یا سڑنا بڑھ سکتا ہے۔
7. اپنی سبزیوں کو ایتھیلین پیدا کرنے والی پیداوار سے دور رکھیں۔
کچھ سبزیاں اور بہت سے پھل ایتھیلین گیس پیدا کرتے ہیں، جس کی وجہ سے بہت سی دوسری سبزیاں زیادہ تیزی سے خراب ہو سکتی ہیں، حالانکہ کچھ غیر متاثر ہوتی ہیں۔ایتھیلین حساس سبزیوں کو ایٹیلین پیدا کرنے والی سبزیوں سے دور رکھیں۔
ایتھیلین پیدا کرنے والے پھلوں اور سبزیوں میں سیب، ایوکاڈو، کیلے، آڑو، ناشپاتی، کالی مرچ اور ٹماٹر شامل ہیں۔
ایتھیلین سے حساس سبزیوں میں asparagus، بروکولی، کھیرا، بینگن، لیٹش، کالی مرچ، اسکواش اور زچینی شامل ہیں۔
8. فرج میں رکھنے سے پہلے سبزیوں کو دھو کر مکمل طور پر خشک کر لیں۔
دھونے سے سبزیوں کی سطح سے بیکٹیریا اور دیگر آلودگی ختم ہو جاتی ہیں۔سبزیوں کو کاغذ کے تولیے یا کاؤنٹر پر خشک ہونے کے لیے رکھیں۔تاہم، اس سے پہلے کہ آپ انہیں اسٹوریج کنٹینر باکس میں رکھیں، اس بات کو یقینی بنائیں کہ وہ مکمل طور پر خشک ہیں تاکہ زیادہ نمی سبزی کو خراب ہونے نہ دے
پوسٹ ٹائم: اکتوبر 14-2022